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千亿来乌拉满族火锅·品牌故事

2016-08-20    作者:

  明末清初,努尔哈赤带兵征战沙场,因战场条件有限,骑兵们所能得到的食材较为零散,各部只能将领到的食材放在一起用大锅烧煮。待食物煮熟后,骑兵将食物献给努尔哈赤,努尔哈赤尝后大赞味道鲜美,遂在1616年建立后金之后将此法告知御膳房,并命名为“厚金火锅”。

厚金火锅在御膳房的改良下变得更为精致,成为当时所有达官贵人喜爱的佳肴。随着时间的推移,至康熙时期,厚金火锅遍及北方各地,火锅宴也已成为继满汉全席之后的宫廷大型宴席中不可或缺的一部分。

1682年,康熙皇帝巡幸吉林,此行除随巡人员外仅带六岁的千香格格和同龄的亿祺阿哥。康熙此次东巡先后至吉林城和打牲乌拉,并泛游松花江,江上泛舟之时,地方官员得知康熙皇帝也喜欢火锅,便为康熙进献了当地特色的一种以血肠、酸菜、猪肉及牛羊肉为主食的火锅,康熙皇帝食用后对此锅大加赞赏,千香格格和亿祺阿哥也吃的尽香尽兴。膳毕,康熙询问两子女吃此锅有何想法,格格与阿哥竟然说道:“与皇阿玛来过此地,不想再回皇宫。”康熙听后哈哈大笑,便赏赐了当时烹制此锅的店家刘财,并差文官转告:“来年格格和阿哥还要来此地,就吃今天这种火锅”。随后文官给刘财题字:一鼎天地合,待得千亿来。

店家刘财得此恩宠万般答应,第二天便将招牌改成了“千亿来”。